A propos de la préservation des aliments: les traditions alimentaires régionales, les plaisirs de la table et un rythme de vie plus lent et plus harmonieux.

Le manifeste Slow food approuvé et publié par l’association Slow food en 1989, par les délégués d'une vingtaine de pays: notre défense devrait commencer à la table de Slow food. Faisons redécouvrir les parfums et saveurs de la cuisine régionale et bannissons les effets dégradants de la restauration rapide.

Slow food
statut national
Avec l'approbation du conseil des gouverneurs (1er avril 2005).

Le manifeste slow food: mobilisation des fonds.
Il est important de définir celui qui soutient financièrement l’association Slow food: organisation publique ou institution, association ou entreprise privée, association de producteurs ou un simple individu. Chacun d'eux doit croire en la philosophie de Slow food et partager ses idées, de sorte qu'il(s) soient prêts à le soutenir financièrement. Le défenseur peut donner de l'argent ou faire de la publicité pour les actions de Slow food. Un défenseur seul ne doit pas donner plus de 20% du total annuel des sommes encaissées par l’association Slow food.

Conservation naturelle de Parc: La réserve naturelle Sentina. Son passé, le présent… le futur qui devrait nous interpeller

L’Oasis de la Sentina (C.N.R. - 1967 «rapport pour la protection des lagunes et des étangs côtiers de la péninsule et de la grande île» écrites par professeur Giuseppe Montalenti) défini comme la dernière «zone humide» pour la pause de l'avifaune migrateur de l'estuaire du fleuve PO à la péninsule de Gargano. Actuellement, il est destiné à l'activité agricole, mais grâce aux inondations fréquentes, il sert toujours de «zone humide» pour la pause de l'avifaune migrateur.

1) Convention de Ramsar publiée le 2 février 1971 pour préserver les zones humides pour les oiseaux migrateurs.
1b) Le plan environnemental régional de paysage approuvé le 3 novembre 1990 qui a défini la réservation naturelle comme système géologique côtier (art.32), comme excellent système botanique (art.35), comme un excellent et unique espace vert fleuri (art.5), comme un splendide espace maritime (art.23).
2) Le programme régional environnemental publié par le Conseil régional de la Marche le 3 novembre 1971 reconnaît La Sentina comme étant un parc à protéger.
3) Loi régionale pour préserver La Sentina de la pollution et de l'exploitation publiée et approuvée par le Conseil régional le 14 décembre 2004.
4) Mobilisation des fonds : Fonds régionaux et provinciaux, fonds européens pour l'environnement naturel. Les activités de loisirs et visites guidées pour les touristes.
5) Mobilisation des fonds: chaque citoyen italien peut envoyer un faible pourcentage de ses impôts sur le revenu pour soutenir financièrement les initiatives du gouvernement pour protéger héritage culturel italien.
6) Mobilisation des fonds: Le ministère italien de la sauvegarde de notre héritage naturel et culturel peut obtenir de l'argent des revenus de loterie nationale. Cet appui économique est destiné à préserver nos beautés naturelles culturelles contre n'importe quelle forme de détérioration.

Pour sauvegarder la beauté du paysage et l’héritage culturel:

Lois et décrets:
a) Article 9 de la constitution italienne selon laquelle la République Italienne doit favoriser le développement et la sauvegarde de l’héritage naturel et culturel italien.
b) Décret N° 42 publié le 22 janvier 2004 qui énonce un code (appelé le code d'Urbani après le nom du MP qui l'a écrit) pour protéger et reconstituer des paysages culturels et naturels; ce décret suit l'art.10 d'une loi du Parlement approuvée le 6 juillet, n° 137.