Les traditions:

Critères de tradition: Les aliments naturels et pauvres de la cuisine ancienne nous permettent de vivre sainement :

1) Tout le monde a un droit fondamental de plaisir et, par conséquent, la responsabilité de protéger le patrimoine de l’alimentation, de la tradition et de la culture qui rend ce plaisir possible.

2) Les aliments que nous mangeons devraient être savoureux; ils devraient être produits d’une manière correcte qui ne nuise pas à l’environnement, au bien-être des animaux et à notre santé.

3) Nous sommes coproducteurs et non pas consommateurs car nous sommes informés des méthodes de production de notre alimentation et nous encourageons activement ceux qui la produisent. Nous faisons donc partie du processus de production et nous en sommes partenaire.

Les fêtes populaires sont préservées pour différentes raisons :
- ce sont parfois des fêtes religieuses, elles s’inscrivent dans l’exercice d’un culte,
- ce sont parfois des fêtes qui rappellent un fait historique; elles font partie de la mémoire collective.
- ce sont parfois des fêtes qui s’inspirent de la vie quotidienne; elles sont conviviales et permettent de créer du lien social.

Criteria Traditions: Genuine and poor ingredients of the old cuisine make our life healthy so:

1) everyone has a fundamental right to pleasure and consequently the responsibility to protect the heritage of food, tradition and culture that make this pleasure possible

2) the food we eat should taste good; it should be produced in a clean way that does not harm the environment, animal welfare or our health;

3) We are co-producers, not consumers, because by being informed about how our food is produced and actively supporting those who produce it, we become a part of and a partner in the production process.